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邯郸市“四个强化”扎实推进乳制品生产质量提升行动

发布时间:2021-11-08

  今年以来,邯郸市市场监管局以“四个强化”为措施,扎实推进乳制品生产质量提升行动,确保乳制品质量安全,助推乳制品产业高质量发展。 

  一是强化企业自查,严格落实主体责任。制定《乳制品生产企业落实质量安全主体责任情况自查清单》,督促企业严格对标,从原料进厂、生产用水、CIP清洗、生产过程、出厂检验等各个环节,逐条对照,自查自纠和整改提升。严格核查企业自查自纠情况,对2家获证生产企业20名关键岗位人员进行专业培训并组织考核,进一步增强企业“食品安全第一责任人”的意识。 

  二是强化专项整治,切实规范生产行为。按照《邯郸市2021年乳制品生产企业监督检查工作方案》的要求,自4月份始,组织开展乳制品生产企业专项整治行动,采取交叉互查、飞行检查和重点督查等形式,全面检查企业原辅料库、生产车间、成品库、化验室等重点区域,严格审查过程控制、冷链储运、出厂检验、标签标识和追溯体系等关键环节,发现问题隐患,当场交换意见并责令整改,不断提升企业质量安全水平。 

  三是强化风险监测,加大监督抽检力度。以问题为导向,按照“企业和检验项目全覆盖”的原则,进一步加大乳制品抽检工作力度,及时消除食品安全风险。在9月份《关于开展全省乳制品生产企业质量安全专项整治》行动中,对乳制品氯酸盐抽样检验,两家企业氯酸盐等各项指标均未超出国家风险监测限量参考值11月上旬,邯郸市康诺食品有限公司生产的原味酸牛奶210g/袋益生菌酸牛奶210g/袋、益生菌原味酸牛奶150g/袋、益生菌无蔗糖酸牛奶210g/袋、巴氏鲜牛奶160g(180g、200g)/袋、原生酸奶180g/杯、无蔗糖酸牛奶210g/袋、鲜牛奶250g/袋10批次产品进行专项抽检,经检验全部合格,合格率为100%。 

  四是强化关键控制,推进质量体系建设。深入企业现场指导,大力帮扶,全程介入,积极推动乳制品生产企业建立和实施HACCP等食品质量安全管理体系,以最严谨、最有效的食品安全控制管理系统,强化关键点控制,有效防范化解安全风险。康诺食品顺利通过HACCP质量安全管理体系认证,进一步提高了企业食品安全管理水平。